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銀杏は、殻を割って素揚げして食べると美味しいです。

封筒に入れてレンチンして割っている人も多いですが
均一ではないし確実ではないので、私は次の方法で割っています。


用意するのは、割る前の割り箸2本と輪ゴムと金づち。




割り箸2本を重ね、細い方に輪ゴムをぐるぐる。




割り箸の間に銀杏を挟んで金づちでコツン！と。



割り箸のお陰で中身を割らずに済みます。


…が、特大の銀杏だと割り箸の幅よりだいぶ大きく
中身を割ってしまうことがあるので要注意です



上手に割れました
（右上の失敗作には目をつぶってください）


このまま冷凍しておけばしばらく保存がききます。

冷凍のまま160～170度くらいの油に投入して素揚げして
軽く塩を振っていただくのが一番美味しいと思っています。

薄皮まで美味しいです